Catering Mətbəxi Necə Planlaşdırılır? Böyük Həcmli İstehsal üçün Bələdçi

Catering mətbəxində yeməklər çox vaxt böyük həcmdə hazırlanır və müxtəlif ünvanlara və ya tədbirlərə göndərilir.

İstehsal gücü

Qonaq sayı, gündəlik istehsal və pik sifarişlər avadanlıq tutumunun əsasını təşkil edir.

Qəbul və anbar

Böyük həcmdə xammal qəbul edildiyi üçün quru anbar, soyuducu və dondurucu tutumu restoran mətbəxindən fərqli ola bilər.

Hazırlıq və bişirmə

İri həcmli qazanlar, soba və digər istehsal avadanlıqları menyuya uyğun seçilməli və paralel proseslər üçün yerləşdirilməlidir.

Qablaşdırma və ekspedisiya

Hazır məhsulların porsiyalanması, qablaşdırılması və göndəriş üçün hazırlanması ayrıca logistika zonası tələb edir.

Bakinox catering layihələri

Bakinox catering və yüksək həcmli istehsal mətbəxləri üçün layihələndirmə, avadanlıq təchizatı, quraşdırma və servis həlləri təqdim edir.