Оборудование для кафе в Бишкеке: что нужно для открытия
Оборудование для кафе в Бишкеке
Для кафе в Бишкеке особенно важны компактность, скорость обслуживания и рациональное использование площади. Оборудование следует подбирать под меню и ожидаемый поток гостей.
Базовый комплект
профессиональная кофемашина и кофемолка
конвекционная или другая подходящая печь
холодильный шкаф или холодильный стол
морозильное оборудование при необходимости
мойка и рабочие поверхности из нержавеющей стали
посудомоечная машина
вытяжная система для теплового оборудования
Если кафе специализируется на кофе
Кофейная станция должна быть организована вокруг бариста: кофемашина, кофемолка, фильтрация воды, холодильное оборудование и выдача должны находиться в логичной последовательности.
Как сэкономить площадь
Многофункциональное оборудование и правильно спроектированные нержавеющие рабочие зоны позволяют использовать небольшое помещение эффективнее.
Комментарии