Кухонное и прачечное оборудование для отелей: 6 ключевых отличий и советы по выбору

Введение

Успех отеля во многом зависит от качества кухни. Отельная кухня должна одновременно обслуживать ресторан, банкетный зал, доставку еды в номера и завтрак. Поэтому оборудование для кухни отеля должно отличаться от стандартных ресторанных решений. В этой статье мы расскажем о 6 ключевых особенностях и советах при выборе оборудования для отелей.

1. Многофункциональность и модульная структура

Из-за ограниченного пространства и разнообразия блюд важна универсальность оборудования:

• Пароконвектоматы (духовки с функцией пара)

• Устройства “3 в 1” – жарка, варка, пар

• Модульные станции, которые можно адаптировать под нужды кухни
  

Совет: Выбирайте оборудование, способное обслуживать разные направления кухни.

2. Производительность и надежность

Во время пиковых часов оборудование должно работать без перебоев и с высокой скоростью:

• Мощные плиты и фритюрницы

• Быстрые посудомоечные машины

• Холодильники с непрерывной работой 24/7
  

Совет: Используйте профессиональное промышленное оборудование, а не бытовые модели.

3. Решения для банкетов и обслуживания в номера

Для отелей важно иметь оборудование, которое упрощает доставку и хранение еды:

• Тележки с подогревом для room service

• Мобильные шкафы и станции

• Подготовительные столы для массовых мероприятий
  

Совет: Убедитесь, что оборудование удобно в транспортировке и обслуживании.

4. Соответствие стандартам HACCP и гигиены

Для отелей, особенно с международной аудиторией, критично соблюдать санитарные нормы:

• Поверхности из нержавеющей стали

• Холодильное оборудование с антибактериальной обработкой

• Конструкции, легкие в очистке
  

Совет: Отдавайте предпочтение сертифицированной продукции. Bakinox предлагает такие решения.

5. Энергоэффективность и долговечность

Кухни отелей работают круглый год. Поэтому оборудование должно быть экономичным и надежным:

• Сертификаты энергоэффективности класса A+ и выше

• Запасные части в наличии

• Локальный сервис и поддержка
  

Совет: Избегайте старых моделей с высоким расходом электроэнергии. 6. Прачечное оборудование для отелей

Качество уборки и текстиля — важная часть гостиничного сервиса. Bakinox предлагает профессиональное прачечное оборудование для гостиниц:

• Промышленные стиральные и сушильные машины высокой загрузки

• Энергоэффективные модели с быстрым циклом

• Дозаторы моющих средств для автоматизации

• Программы стирки для полотенец, постельного белья и униформы
  

Совет: Выбирайте технику в зависимости от объема стирки и частоты использования.

Заключение

Кухня в отеле — это сердце сервиса. Выбор правильного оборудования повышает эффективность и уровень сервиса. Bakinox предлагает профессиональные решения для отелей: надежные, энергоэффективные и сертифицированные под международные стандарты.