Sənaye tipli mətbəx nə deməkdir? və nələr bu sahəyə aiddir?
Updated: Aug 2, 2022
Sənaye tipli mətbəx avadanlıqları lazım olan bölümlərə bunlar aiddir:
DEPOLAR
Soyuq hava depoları : Ət saxlama üçün soyuq otag , Tərəvəz saxlamaq üçün, Xəmir hazırlıq üçün depo növləri mövcuddur.
Sadə tipli otaq depoları.
ANA MƏTBƏX
Hazırlıq bölümü ; Ət, Toyuq, Balıq Hazırlıq,Tərəvəz hazırlıq və xəmir hazırlıq
Bişirmə bölümü ; Bişirmə ocaqları, Sobalar, Zontlar
Qab yuma bölümü ; Bulaşıq qəbul etmə qrupu,Qab yuma qrupu ,Qab yığma qrupu.
SERVİS MƏTBƏXİ
Servis hazırlıq modulları
İsti servis modulları
Soyuq servis modulları
Neytral servis modulları
Hərəkətli servis modulları
Qeyd edək ki, professional mətbəx bölümünə daxil olan Şirniyyat sexi, Restoran Mətbəxi , Otel Mətbəxi, Kafe, Bar, Yeməkxanalar, Xəstəxana mətbəxi, Məktəb, Yataqxana mətbəxləri, Keytrinq xidməti göstərən şirkətlərin mətbəxləri, Gəmilər üçün mətbəx,Tibbi məhsullar üçün avadanlıqlar, professional mətbəx avadanlıqları qruplarına daxildir.